Alya Miranti Suyanto, Baiq Rien Handayani, Dody Handito
THE EFFECT OF STEAMING DURATION ON THE QUALITY OF SKIPJACK TUNA DURING STORAGE IN VACUUM PLASTIC PACKAGING
Food
This study aims to determine the effect of steaming duration on the quality of vacuum-packed skipjack fish stored for 48 hours. The experim...
View Full Research
Nadira Anggita Amalia, Satrijo Saloko, Siska Cicilia
EFFECT OF THE RATIO OF MOCAF-KEPOK BANANA COMPOSITE FLOUR AND MORINGA LEAF FLOUR ON THE CHARACTERISTICS OF BAKED BROWNIES
Food
This study aimed to determine the effect of the composite flour ratio of mocaf–kepok banana flour and moringa leaf flour on the characteris...
View Full Research
Nur Wulandari, Ahmad Alamsyah, Moegiratul Amaro
THE EFFECT OF TEMPERATURE AND DURATION OF AIR FRYER USE ON THE CHEMICAL AND ORGANOLEPTIC PROPERTIES OF OYSTER MUSHROOM NUGGETS
Food
This study aims to investigate the impact of temperature and duration of air fryer on the chemical and sensory properties of oyster mushroo...
View Full Research
Zinnuraini, Rini Nofrida, Qabul Dinanta Utama
THE EFFECT OF KATUK LEAF FLOUR (SAUROPUS ANDROGYNUS) SUBSTITUTION ON THE ANTIOXIDANT ACTIVITY AND PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF COOKIES
Food
Cookies are one of the popular light food products among various consumer groups but are low in antioxidants. Katuk leaves (Sauropus androg...
View Full Research
Indah Paramitha, Satrijo Saloko, Siska Cicilia
THE EFFECT OF THE COMBINATION OF WHEAT FLOUR, MOCAF, AND SORGHUM FLOUR (SORGHUM BICOLOR L.) ON THE QUALITY OF SOFT ROLL BREAD
Food
The purpose of this study was to determine the effect of the combination of wheat flour, mocaf, and sorghum flour on the quality of low-glu...
View Full Research
Rameilda Ika Wati, Eko Basuki, I Wayan Sweca Yasa
THE STUDY OF THE USE OF FISH BONE FLOUR AND PORANG FLOUR (Amorphophallus muelleri) IN THE MAKING OF SNAKEHEAD FISH MEATBALLS
Food
This study aimed to determine the effect of using porang flour as a binder and fish bone flour as a calcium source in the production of sna...
View Full Research
Mardianti, Ahmad Alamsyah, Rini Nofrida
COMPARISON OF SORGHUM FLOUR (Sorghum bicolor (L.) Moench) AND CORN FLOUR (Zea mays L.) IN TERMS OF THE QUALITY OF GLUTEN-FREE COOKIES
Food
This study aims to determine the comparison between sorghum flour and corn flour in terms of the quality of gluten-free cookies. The experi...
View Full Research
Вікторія Іванівна Ковальова
Організаційна культура в системі регулювання поведінки людського капіталу
Management
Розглянуто еволюція уявлень про людину в трудовому процесі . Визначено, що «людський капітал» є категорією, похідною від таких дефініцій: «робоча сила...
View Full Research
Віктор Валерійович Євдокимов, Володимир Юрійович Гордополов, Ганна Леонідівна Норд
Теоретично-методичне значення аналізу валютних ризиків у системі управління діяльністю підприємства
Management
Проведено аналіз наукової літератури щодо валютних ризиків. Встановлено, що більшість науковців розглядають в розрізі здійснення фінансової діяльності...
View Full Research
Валентина Володимирівна Смачило
Галузеві особливості в управлінні кадровим потенціалом транспортних підприємств
Management
Сучасні трансформації соціально-економічних систем вимагають перегляду існуючих методів та способів управління ними. Особливої актуальності цей процес...
View Full Research
Showing 1941 to 1950 of 12779 results
Top Blogs by Rating
The Unfakeable Truth Machine:...
By Sciaria
The Unseen Hand: How Social No...
By Sciaria
Why "Small Talk" Is Anything B...
By Sciaria
Favorite Blog
Beyond Instinct and Genes: Unv...
By Sciaria
Unmasking the Bias Blind Spot:...
By Sciaria
The Narrative Edge: Informatic...
By Sciaria
Sciaria Research