Ana Karla de Melo Silva, Anderson Gomes de Souza, José William de Queiroz Barbosa

Experiência de consumidores com deficiência em bares sob a perspectiva da vulnerabilidade e resiliência dos usuários de cadeira de rodas

Introduction

Experiência de consumidores com deficiência em bares sob a perspectiva da vulnerabilidade e resiliência dos usuários de cadeira de rodas. Investiga a experiência de consumidores cadeirantes em bares, relacionando vulnerabilidade e resiliência com o ambiente de serviço. Descubra como o ambiente impacta mais a experiência do que fatores individuais.

Abstract

Objetivo: O objetivo desta pesquisa foi investigar como a vulnerabilidade e a resiliência de usuários de cadeira de rodas se relacionam com a sua experiência de consumo em ambientes de serviços gastronômicos do tipo bar. Método/abordagem: Para tanto, adotou-se uma abordagem quantitativa, descritiva e transversal única. Os dados foram coletados por meio da aplicação de questionários on-line e presencial, obtendo-se uma amostra de 51 participantes. As análises foram realizadas ​​por meio da matriz de correlação de Pearson e estatística descritiva. Contribuições teóricas/práticas/sociais: Os resultados apontaram uma correlação positiva entre a experiência dos consumidores deficientes entrevistados e o senso de vulnerabilidade e de resiliência deles. Já a correlação destas com o ambiente de serviço dos bares foram negativas. A vulnerabilidade e a resiliência dos usuários de cadeira de rodas entrevistados também se mostraram negativamente correlacionadas entre si. Por fim, ficou claro que a experiência de consumo mostrou ser mais fortemente afetada pelo ambiente de serviços do que pela vulnerabilidade e a resiliência dos participantes do estudo em si. Originalidade/relevância: Esta pesquisa representa um avanço nos debates contemporâneos sobre alimentação, gastronomia e hospitalidade, tanto pela articulação teórica apresentada quanto pelas implicações práticas que decorrem dos dados analisados.

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